W ramach realizacji zadania publicznego „Profilaktyka Żywieniowa Osób Niepełnosprawnych” prowadzonego przez PSD Oddział Wojewódzki w Gdańsku powstała książka „Przepisy wegetariańskie dla diabetyków”.
Publikacja promuje zasady zdrowego odżywiania, w grupie osób z cukrzycą, poprzez zwiększenie ilości warzyw w diecie.
Zgodnie z deklaracją zaznaczoną w przeprowadzonej ankiecie dietę wegetariańską stosuje 28 osób, nie stosuje tej diety 51 osób, planuje stosować dietę wegetariańską 38 osób i są obecnie na diecie wegańskiej 3 osoby.
W badaniu wzięło udział 120 osób – 95 kobiet i 25 mężczyzn.
Wykres 1. Wiek ankietowanych
Źródło: Opracowanie własne na podstawie przeprowadzonych badań
Spośród ankietowanych było: w wieku od 18 do 29 lat 32 osoby, w wieku od 30 do 49 lat 57 osób, w wieku od 50 do 69 lat 24 osoby i w wieku powyżej 70 lat 7 osób.
Wykres 2. Ilość osób, które liczą wymienniki węglowodanowe (WW)
Źródło: Opracowanie własne na podstawie przeprowadzonych badań
Wymienniki węglowodanowe (WW) liczą 72 osoby a 48 ankietowanych osób ich nie oblicza.
Wykres 3. Ilość osób, które liczą wymienniki białkowo-tłuszczowe (WBT)
Źródło: Opracowanie własne na podstawie przeprowadzonych badań
Wymienniki białkowo-tłuszczowe (WBT) liczą 42 osoby a 78 ankietowanych osób ich nie oblicza.
mgr Ewa Dygaszewicz
Dietetyczka i edukatorka diabetologiczna
Prezes Pomorskiego Oddziału Wojewódzkiego PSD
