W cukrzycowej chorobie nerek zmniejsza się zdolność wydalania sodu z organizmu. Jego nadmiar wywołuje pragnienie i zatrzymanie wody w organizmie, co w konsekwencji może prowadzić do obrzęków i zwiększenia ciśnienia tętniczego. Rekomenduje się spożycie sodu około 2 g/dobę, czyli mniej niż 5 g soli. Należy unikać produktów bogatych w sód, takich jak: produkty w konserwach, słone przekąski, marynaty, koncentraty zawierające glutaminian sodu. Należy także ograniczyć dosalanie potraw; alternatywą może być doprawianie sokiem z cytryny lub stosowanie przypraw.
